螃蟹焖鸡的家常做法介绍

螃蟹和鸡肉一起煮有着意想不到的美味。你知道家常蟹焖鸡怎么煮好吃吗?下面觅食录小编给大家分享了螃蟹焖鸡的做法，快来试试吧。

螃蟹焖鸡食材准备

螃蟹焖鸡的制作过程

1.先准备材料：清远走地鸡一只

2.材料：大头虾跟花蟹

3.把鸡砍成一小块的，用盐，生粉，砂糖，油加上两片姜，蒜头搅拌~腌大概15分钟左右

4.把蟹切开，待用

5.起镬爆炒一下鸡肉~这个不需要再放太多的盐，因为之前已经腌过了~大概炒20分钟左右~

6.另一个镬就爆炒一下蟹~放一点盐

7.在蟹的镬上放上已经炒过的鸡肉~再重复不停地翻炒~最后放上虾，大概焖5分钟左右

8.~我这个鸡煲蟹下面放的是有菜心的~再在菜放上一点点的葱花。

小贴士

除了花蟹可用其他蟹代替，例如膏蟹或肉蟹，可当做火锅加入其他青菜粉丝和火锅料烫着吃。

螃蟹焖鸡的其他做法

食材

毛蟹250克，光鸡半只，姜片20克，紫苏，九层塔，米酒各少许，盐，糖，蚝油，生抽，胡椒粉，鸡汤，花生油各适量

做法

将毛蟹清理内脏，洗净后斩件备用;光鸡洗净斩件，以盐、糖、米酒腌制备用;开锅下油，爆香姜片，放入鸡件炒至半熟，再把毛蟹放入大火翻炒，攒米酒，加入适量鸡汤、紫苏、九层塔、蚝油和生抽，以盐、糖、胡椒粉调味，中火焖至鸡熟便成。