沙姜焖鸡的家常做法步骤图解

沙姜焖鸡虽然很普通，但是要做的好吃也需要一定的技巧，那么家常沙姜焖鸡的做法是怎么样的呢?下面觅食录小编给大家分享了沙姜焖鸡的做法，快来试试吧。

沙姜焖鸡食材准备

沙姜焖鸡的制作过程

1.准备好食材。

2.把小母鸡清洗干净剁成块，加入盐，蚝油拌均匀。

3.加入适量油，拌均匀，腌制20分钟以上， 如果有时间的话最好腌制两三小时更入味哦。

4.把沙姜清洗干净，切碎或切成薄片。我这个是家里自己晒的，不够干如果晒干了香味更浓。

5.把油锅烧热，放入沙姜爆炒香。

6.把鸡块放到锅中，排薄煎至金黄色。

7.一面煎至金黄色后翻过来继续煎成金黄色。

8.放入适量的清水翻炒均匀，盖上锅盖闷10分钟。在闷鸡的途中记得翻炒一下以免粘锅。

9.焖干水份加入圆椒，洋葱，炒至青椒熟透即可上碟。因为腌制的时候已经有咸味，不需要再加入盐之类的调味。也可以试一下觉得味道不够的加点酱油下去就可以了。

10.非常有家乡风味的沙姜焖鸡做好了。

小贴士

沙姜晒干的味道更香哦。

腌制鸡的时候已经够味道，不需要另外加盐，也可以试一下不过味道的时候加小许酱油就可以了。

沙姜焖鸡的其他做法

食材

步骤

1. 鸡肉洗净，用盐、糖、蚝油腌制半小时以上，入锅前拌上一点花生油

2. 锅内倒油，加入一勺糖，烧至糖融化

3. 倒入鸡肉翻炒一会，待鸡肉变色时加入三分之二的清水

4. 加入适量酱油、蚝油以便着色，焖至酱汁稍稍浓稠

5. 快出锅时加盐调味，放上些许芫荽即可。