家常油焖咸菜的做法介绍

咸菜作为中国的饮食文化，在中国的大地上，每时每刻都有咸菜的踪影。下面觅食录小编给大家分享了家常油焖咸菜的做法，快来试试吧。

家常油焖咸菜食材准备

家常油焖咸菜的制作过程

1. 将所有的蔬菜洗净晾干(必须晾干哦)均匀的抹上盐。放置半小时左右逼出水分。

2. 锅里放油.将葱姜蒜干辣椒花椒爆出香味。倒入能没过蔬菜分量的酱油。放入大料八角大火煮沸。转小火熬几分钟出香味。

3. 把盐腌后的蔬菜放入容器。等熬的酱油汤完全冷却后倒入。

4. 放置一两天就可以吃了。冷藏可以延长保质期。油闷的咸菜。博山道口咸菜的做法。特别好吃!

家常油焖咸菜的其他做法

材料

大辣椒10斤、如果愿意吃辣的可以放一些羊角椒，要肉厚的那种。酱油一斤、醋二斤、盐一斤、蒜片一斤、姜丝三两、糖半斤

做法

将辣椒掰两片去籽，用水焯一下，再用凉水过一遍。

炒勺烧热放一勺油把蒜和姜丝放锅煸炒，然后放酱油熬开放适量的蜂蜜，味精两小勺，最后放醋。汤汁凉了以后，把放在坛子里，倒入汤汁即可。