红焖肉最正宗的做法介绍

红焖肉是东北的一道特色菜，你知道红焖肉是怎么烹制出来的吗?下面觅食录小编给大家分享了正宗红焖肉的做法，快来试试吧。

正宗红焖肉食材准备

正宗红焖肉的制作过程

1.选取新鲜的五花肉

切成小块块状

用盐和油搅拌着

2.锅起火，不需要倒油

直接把肉倒进去

翻炒

3.放点盐

不需要太多

因为刚才已经放了盐和油搅拌

4.放一小勺白酒去除肉的骚味

5.继续大火翻炒放一小勺红粬

6.得均匀的洒在肉上面

盖上锅盖

焖煮两分钟

7.转煲，放一点白酒，小火

焖两分钟，停火，过半个钟，开火，又焖。

持续四五次，使肉能煮软。更有嚼劲。

小贴士

切的肉，可以用热水过一下，也是能去除骚味的。

一定要瓦锅，才能将肉焖得又烂又香。

正宗红焖肉的其他做法

食材

猪五花肉250克。冰糖、酱油、大料、盐、料酒、植物油、葱各适量。

制作

1、葱洗净，切小段;猪肉洗净，切成小方块。

2、油锅烧热，下冰糖炒成糖色，放入肉块、葱段、大料翻炒几下，加入适量清水、酱油和料酒，用小火焖50分钟。

3、转中火焖3分钟至汤汁黏稠，加盐调味即可