家常菜芋头焖肉的做法推荐

芋头的营养价值很高，有很好的促进消化的作用，用芋头来焖肉，吃起来十分美味。下面觅食录小编给大家分享了家常菜芋头焖肉的做法，快来试试吧。

家常菜芋头焖肉食材准备

家常菜芋头焖肉的制作过程

1.备好材料:有肥有瘦的猪肉一块，芋头一个，葱、姜、八角、桂皮和红枣。

2.将芋头削皮切成大块，泡在水中备用。注：不泡的话会氧化变黑。

3.将猪肉也泡出血水。注：有时间多泡一会，没有时间少泡一会。

4.将泡出血水的猪肉也切成大块。

5.倒到锅中用中小火慢慢炒干。

6.然后下香料：葱、姜、八角、桂皮和红枣。

7.炒出香味，倒入糖浆。注糖浆是用2份水和1份糖小火熬出的，平时多熬点，用时就省事了。用糖浆比直接用糖味好色亮。

8.加适量的老抽。

9.加足够量的温水，盖锅，大火烧开，转小火炖。

10.肉炖烂，加盐调味，并将芋头倒下去。

11.盖锅炖到芋头软烂即可。

12.最后起锅前撒点蒜苗，给芋头红烧肉增色增香。

小贴士

1.肉要先泡出血水，最少半小时。

2.一般做红烧肉都要炒糖色，如每次炒，量少不易掌握火候，也有点麻烦。你可以一次多炒些备用。

3.盐要最后放，肉比较易炖烂。

4.出锅前加点香菜或蒜苗增色又增香。

家常菜芋头焖肉的其他做法

食材

主料

香芋400g、五花肉100g、

辅料

油适量、盐适量、糖适量、生抽适量、生粉适量

步骤

1.香芋去皮，洗净切成块;

2.五花肉洗净，切成小块，用糖，盐，生粉，生抽腌20分钟;

3.热锅倒点油，将腌好的五花肉倒入锅中爆香;

4.然后将香芋倒入，翻炒片刻;

5.注入适量清水，加盖焖都20分钟;

6.打开盖，再翻炒片刻;

7.煮至变糊状;

8.熄火装碟享用。

9.香芋切大块一点儿，这样更美味啊。