米线怎么煮最好吃法

最好吃的煮米线怎么做好吃呢?米线，是属于汉族传统风味小吃，在云南地区称为米线，而在中国其他的地区则被称为米粉。而米线的做法有多种，下面是关于最好吃的煮米线的做法，快来试试吧。

最好吃的煮米线做法一

食材准备

米线、鸡腿、猪肉、娃娃菜、生菜、酸黄瓜、酸菜、蒜苔、猪大骨头、盐、酱油、鸡精、葱、花椒、豆瓣酱、植物油、鲜花椒、芝麻油、香菜。

方法步骤

1、把猪大骨洗净备用;准备泡椒黄瓜和酸菜。

2、把洗净的猪大骨放入锅里，加入足量的水，加盖煮两个小时以上，取大骨头汤备用。

3、将鸡腿剁成小块，起炒锅，倒入适量的食用油，放入花椒和青花椒，爆香。

4、放入豆瓣酱炒出红油，放入鸡丁翻炒，鸡丁入味后，加入酱油和生姜汁，再倒入适量的水。

5、然后加盖焖煮，直到汤汁浓、肉烂入味后，关火，加入适量的鸡精调味备用。

6、猪肉剁成碎末备用;将香菜和蒜苔洗净，切碎。

7、酸黄瓜洗净，切成片，取一小锅，放入肉末、酸黄瓜和酸菜。

8、加入煮好的大骨汤，煮开后，放入生菜、娃娃菜烫熟。

9、另外取一锅加入清水烧开，放入提前泡好的米线煮软。

10、把煮好的米线放入煮汤的砂锅里，加入鸡肉酱汤汁搅拌均匀。

11、最后放入切碎的蒜苔和香菜，以及浇上鸡肉酱汁即可。

最好吃的煮米线做法二

食材准备

米线，鹌鹑蛋，鸡肉，火腿，豆芽，豆腐皮，鸡。

方法步骤

1、将米线，豆芽，豆腐皮等材料焯烫，米线焯烫后捞出晾凉;

2、将鸡放入砂锅中熬制，直到上面出现油膜;

3、取碗，烫热后倒入鸡汤;

4、食用时，先放鹌鹑蛋，鸡肉等，然后下火腿米线，豆芽，豆皮等拌匀即可。

最好吃的煮米线做法三

食材准备

米线，酸菜，鸡蛋1个，盐少许，葱姜蒜适量，花椒，胡椒，白糖少许。

方法步骤

1、米线提前放入清水中浸泡，将酸菜切碎，葱姜蒜洗净后切碎待用;

2、鸡蛋打入碗中，加入盐搅散，炒锅放入少许油，倒入蛋液炒熟盛出;

3、锅中加入少许油，烧热后放入葱姜和花椒炒香，然后加入酸菜翻炒;

4、让入适量的胡椒粉和白糖炒匀，炒香后加入高汤，烧开后加入炒好的鸡蛋;

5、然后加入鸡精，小葱和盐调味待用，另取锅烧开清水，放入米线煮熟;

6、将煮好的米线捞出，然后将烧好的酸菜浇头浇在上面即可。

小贴士

酸菜有一定的咸度，所以放盐是要注意，如果酸菜太咸，可以事先洗一洗。