鸽子肉怎么煮才好吃

煮鸽子肉怎么做好吃呢?鸽子又名白凤，肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用。著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的。古话说"一鸽胜九鸡"，鸽子营养价值较高。下面是关于煮鸽子肉的做法，快来试试吧。

鸽子的营养价值

《本草纲目》中记载：“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。

现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

鸽子肉做法：清炖鸽子汤

食材准备

鸽子一只，姜片适量，枸杞适量，葱适量。

方法步骤

1、锅烧开水，放入处理好的鸽子焯烫;

2、将鸽子放入炖盅里，加入适量水，姜片;

3、盖好后隔水炖煮2小时，然后放入适量的枸杞;

4、最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

鸽子肉做法：清蒸鸽子肉

食材准备

鸽子肉，姜片，西洋参片，葱结，料酒，盐适量。

方法步骤

1、将鸽子洗净，可以斩块也可以不斩;

2、然后将鸽子放入大的蒸碗或者蒸煲中，然后加入姜片，葱结，西洋参片，料酒，盐;

3、放入蒸锅中，隔水蒸烧开，小火焖2小时即可。

鸽子肉做法：鸽子粥

食材准备

鸽子1只，大米100克，香菜适量，姜片，盐，鸡精，胡椒粉适量。

方法步骤

1、将大米淘洗，鸽子洗净斩块，香菜洗净切碎;

2、大米放入砂锅中，加入适量水，大火烧开后小火煮熟;

3、炒锅放油烧热，下入鸽子肉，翻炒至变色;

4、待粥熟后放入鸽子肉，加入姜片，搅拌10分钟左右;

5、大米煮至晶莹剔透后加入胡椒粉，鸡精，盐调味，加香菜碎即可。

小贴士

顺着一个方向搅拌10分钟，能够让粥底粘稠。