黄焖鸭简单又美味的做法

鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料，常见的烹饪方法是做成黄焖鸭。下面觅食录小编给大家分享了黄焖鸭的做法，快来试试吧。

黄焖鸭食材准备

黄焖鸭的制作过程

1.鸭子清洗干净，切块，

2.茅台酒

3.青椒、红椒切块、青蒜切段

4.鸭子冷水下锅，放入十几粒花椒可很的却除鸭子的腥味，煮至八成熟，捞出

5.炒锅放油，放入蒜、姜末爆出香味，下煮至八成熟的鸭块翻炒

6.然后，淋入茅台酒，翻炒1分分钟

7.调入生抽、蚝油、糖，若是太干可加少许清水，翻炒

8.再下青椒、红椒块、青蒜段，炒匀即可出锅

小贴士

1、鸭子最好煮至八成熟，炒时缩短时间，尽量保留茅台酒的香气

2、没有茅台酒，其它酱香型的白酒都可以

鸭肉的最佳搭配食材

1、丝瓜：鸭肉和丝瓜配菜一起吃可起到清热祛火，滋养肠胃的作用。

2、洋葱：鸭肉配合洋葱食用，可解鸭肉的油腻还能够保护心血管。

3、柠檬：柠檬气味清爽，可解鸭肉的油腻。两者搭配营养美味。

4、酸菜：酸菜中包含多类氨基酸，和鸭肉一起吃，除能补充人体必需的多类营养成份外，对一些低烧，食少，口干，大便干燥与有水肿的人同样有不错的食疗作用。

5、山药：山药的补阴功能更强，如果和鸭肉伴食，既能消除油腻，还具有滋阴补肺的作用。

6、金银花：金银花具有清热解毒，滋润皮肤，消除脸部暗疮等多类皮肤病的作用。两者搭配一起吃，具有养颜润肤的作用。

7、白菜：白菜含有大量维生素C，鸭肉中含有大量蛋白质，脂肪与胆固醇。两者配菜一起吃能够促进血液中胆固醇的代谢，有助于身体健康。

8、海参：一起吃可以补元气，润五脏，除火热。

9、冬虫夏草：鸭肉和冬虫夏草搭配食用，比较适用于虚劳咳喘，自汗盗汗，阳痿遗精，腰膝软弱，久虚等症。

10、豆豉：豆豉可以补充人体所需蛋白质，又可以防止营养过剩。两者配菜一起吃能够降低人体的脂肪含量。