香芋西米露怎么煮

香芋西米露怎么煮好吃呢?芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉;含蛋白质约2%，脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。下面是煮香芋西米露做法一起来学习一下吧。

煮香芋西米露成品图

制作煮香芋西米露的食材

制作煮香芋西米露的步骤

1.准备红豆50g，黑米150g，西米露80g

2.准备荔浦芋半个

3.把芋头切方丁备用

4.锅中倒入大量清水，烧开后倒入西米露入锅煮

5.大火烧开后调中火煮15-20分钟

6.煮到西米露还有少许白心的时候就可以关火，盖上盖子焖5-8分钟

7.5-8分钟后，就可以看到西米露变成透明色

8.捞出西米露，放在水龙头下冲去西米的粘液

9.放入冷水中浸泡

10.砂锅中倒入洗干净的红豆和黑米，注入大量的清水，大火烧开后转小火慢炖

11.炖到红豆微烂

12.最后倒入切好的芋头丁，中火炖至芋头软即可关火，添加适量白砂糖即可

13.出锅后再倒入西米露搅拌均匀即可食用

制作煮香芋西米露小贴士

1、巧去芋头皮：将带皮的芋头装进小口袋里(只装半袋)用手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀;

2、生芋有小毒，食时必须熟透;生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。