煮南瓜的做法大全

煮南瓜怎么做好吃呢?南瓜，又称番瓜、饭瓜、倭瓜、窝瓜、麦瓜、金冬瓜、中国南瓜等，属于葫芦科一年生蔓生草本植物，其果实可食，性温，味甘。南瓜原产于亚洲南部，另一说为中南美洲，很早以前传入我国，因而有“中国南瓜”之说。下面是煮南瓜做法一起来学习一下吧。

煮南瓜做法一

材料

南瓜1/2个，胡萝卜2片，盐2大匙，水200g，砂糖1小匙

做法

1.将煮汁的所有材料混和，一起以小火煮至滚开，待砂糖完全溶解后熄火备用。

2.南瓜去籽洗净后，切成块状，放入锅中汆沙至约6分软时捞起。

3.热锅，将作法2的南瓜块与胡萝卜片放入作法1的煮汁中煮至南瓜变软入味时即可。

煮南瓜做法二

材料

主料：南瓜

辅料：姜片2片、花椒6粒、食盐1匙、植物油1汤匙。

做法

1、南瓜对半切开，挖去馕洗净，先切条再切成厚块。

2、炒锅烧热后放植物油、姜片、花椒和盐，投入南瓜翻炒拌匀。

3、再加适量清水烧开以后转小火，慢慢将南瓜焖煮熟熟透即可关火装盘。

煮南瓜做法三

材料

南瓜450g，日式酱油1大勺，味啉2大勺，清酒1大勺，细砂糖2小勺，清水或柴鱼高汤约300ml

做法

1、将南瓜刷洗干净，去籽，在表皮上均匀地切几个缺口后切成小块。

2、将南瓜块的边缘用小刀修圆滑。

3、将除南瓜外的所有调料和高汤混合在一起。

4、将南瓜皮朝下放入锅里，平铺成一层。

5、倒入调好的汤，开火煮开，盖上落盖后再盖上锅盖，小火煮20分钟。

6、揭开锅盖，保留落盖，继续小火煮约10分钟，至南瓜绵软，汤汁粘稠即可关火。

7、让南瓜留在锅里自然冷却后再吃味道更好。

　　煮南瓜做法四

材料

原料：小米1000g，南瓜300

做法

做法：南瓜去皮切块，小米洗净后用水浸泡20分钟;准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟;煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥(省略也行)。30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。

煮南瓜做法五

材料

南瓜300克、绿豆150克、水适量

做法

1、绿豆淘洗干净，加水浸泡30分钟。

2、坐锅点火，加水，倒入泡过的绿豆煮开。

3、南瓜去皮及瓤，洗净，切块备用。

4、待绿豆煮到开花后，倒入南瓜续煮至南瓜浮起来即可盛出。

营养价值

1、南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

2、南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。

3、南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

注意事项

1、南瓜性温，素体胃热盛者少食;南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。

2、南瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。

3、南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候，南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用。