酱焖鲫鱼的家常做法介绍

生活中我们适当的吃鲫鱼对健康是非常有帮助的，而鲫鱼的做法非常之多，其中酱焖鲫鱼是最美味的做法之一。下面觅食录小编给大家分享了家常酱焖鲫鱼的做法，快来试试吧。

家常酱焖鲫鱼食材准备

家常酱焖鲫鱼的制作过程

1.材料：鲫鱼2条;葱姜蒜，金黄酱。

2.鲫鱼去鳞、去腮、去内脏及腹腔黑膜，冲洗干净。把葱姜蒜改刀。

3.起锅热油，爆香葱姜蒜。

4.放入鲫鱼，用大火稍做煎制，不翻面。

5.先后烹入料酒和醋。

6.顺着锅边，加金黄酱。

7.加清水烧开，用小火焖制5分钟分钟左右。

8.轻轻把鱼翻个，再焖制3分钟左右。

9.出锅装盘，撒香菜末或香葱末点缀即可。

小贴士我只简单的煎了一面，味道挺好。煎两面也可以的。

鲫鱼的营养分析

1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。

3.鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。