芋头焖鸭简单又美味的做法介绍

芋头焖鸭是一款家常菜品，制作原料主要有芋头、鸭肉等，这道菜营养丰富，味道也不错。下面觅食录小编给大家分享了芋头焖鸭的做法，快来试试吧。

芋头焖鸭食材准备

芋头焖鸭的制作过程

1. 准备好所有材料

2. 伊莱特多功能锅，选择冬茹焖鸡功能，开始预热

3. 锅下小许油，放姜片及大蒜爆香

4. 放进子鸭，鸭皮朝下，稍煎2分钟

5. 把余下的调料全倒进去，再倒入300ml的水，上盖焖8分钟

6. 把芋头倒进去(芋头容易焖烂，后放)，上盖继续焖

7. 多功能锅提示音响起，出锅

8. 斩件上碟，开吃

芋头的营养价值

多糖类高分子植物胶体

芋头中含有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能。同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘;并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。

蛋白质等矿物质

芋头中含有很丰富的蛋白质钙铁磷等等物质，芋头中所含有矿物质里氟的含量是比较高的，可以帮助人体保护牙齿。

粘液皂素及多种微量元素

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋头可补中益气。

钾

常食芋头补钾又降压，香蕉含钾很多，而芋头中的钾含量比香蕉多50%左右，而且含糖量却比香蕉少。在所有的蔬菜中，芋头的钾含量最高，只要每天吃上几个芋头就能很好地补充钾元素，对控制高血压有不错的效果。

氟

芋头也含有丰富的氟，有抑制细胞异常增生和洁齿防龋、保护牙齿作用。