芋头焖鸭肉的具体做法步骤

芋头口感好，受到很多朋友的喜爱，在日常生活中，人们常将芋头和鸭肉搭配做成芋头焖鸭。下面觅食录小编给大家分享了芋头焖鸭肉的做法，快来试试吧。

芋头焖鸭肉食材准备

芋头焖鸭肉的制作过程

1.光鸭半只

2.准备芋头一个

3.芋头去皮切成小块

4.鸭肉切块

5.氽水备用

6.准备姜丝、陈皮、八角

7.把锅略为烧热后，倒点油，放入陈皮、八角

8.再倒入鸭肉、姜丝

9.略炒一下加入酱油

10.加一碗水，合上盖焖30分钟，途中要注意开盖搅拌下，以免粘锅，如果水太少，可适当加点水

11.再加点糖

12.洒上葱花

13.软绵的芋头焖鸭。

小贴士

煮芋头放盐会更好吃，生抽只是添色。

芋头的营养与药用价值

芋头的营养价值

在芋头中有：热量、碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、花萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素、微量元素等。

这些适合身体需要的营养素，能保证身体吸收、利用，维持身体健康。芋头还是古代一味常见的药材，以芋头入药、治病很常见。

芋头的药用价值

芋头味甘、性平、微毒，可入肠经、胃经，具有宽肠益胃、润肠通便、补中益气、健脾散结作用，对治疗瘰疬结核也有帮助。

《岭南采药录》：“芋头，能治小儿连珠、虚疬，大人亦合，并可免一切疥疮。”吃芋头可治瘰疬，现在还会用这个药方治疗淋巴结核、慢性淋巴结炎等。