腊肉排骨怎么煮才好吃

腊肉煮排骨怎么做好吃呢?排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。下面是腊肉煮排骨做法一起来学习一下吧。

　　腊肉煮排骨成品图

制作腊肉煮排骨的食材

制作腊肉煮排骨的步骤

1.准备食才

2.腊肉切薄片

3.土豆去皮洗净，切块，胡萝卜，洋葱洗净切块

4.准备好调料

5.排骨洗净，用开水焯一下，捞出

6.锅里油热，放下葱白，姜片，蒜，辣椒，八角，桂皮炒出香味

7.放下排骨，煸炒干水份

8.放白糖，中火继续煸炒至表面发黄

9.放入老抽

10.小火继续煸5分钟

11.取砂锅，放入排骨，加适量清水

12.放入腊肉

13.加料酒，大火煮开

14.小火炖40分钟

15.放入土豆与胡萝卜

16.加1调羹海鲜酱，大火煮开，小火炖至土豆熟

17.放适量盐

18.放入洋葱，搅拌匀，中火煮2分钟

19.加些鸡精，葱花即可

吃排骨的好处

1、补中益气;中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

2、滋养脾胃：排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

3、改善贫血：排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

4、强健筋骨：排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

5、增强体力：排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

6、补钙：排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

7、补充营养：排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

8、滋阴壮阳：中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。