腊香肠焖饭的家常做法步骤

腊肠焖饭是焖饭种类中比较受欢迎的一种,这是因为腊肠可以开胃,促进人们的食欲。下面觅食录小编为大家推荐腊香肠焖饭的做法，欢迎参考。

腊香肠焖饭食材明细

腊香肠焖饭具体步骤

1.准备好食材：广式腊肠、洋葱、干香菇、青椒、大米、糯米;

2.大米、糯米洗净，浸泡30分钟;

3.浸泡的大米、糯米捞出，沥干水，放入如电饭锅中;

4.腊肠切粒、干香菇浸泡切粒、洋葱洗净切粒、青椒洗净去籽切粒;

5.热锅，放一点点油，把腊肠煸香出油，放香菇一起煸香，再放入洋葱、青椒、放盐、酱油炒均;PS：洋葱、青椒不要炒熟，放盐、酱油炒均即可起锅;

6.把煸香的食材一起放入电饭锅，加适量的水，按“快煮键”，饭熟了，自动跳到“营养保温/关”，饭即熟了。

7.开盖之后的浓香香菇腊肠焖饭。PS：关电源之后最好等10分钟开盖，饭更好吃。

8.一碗浓香的香菇腊肠饭就好了。

小贴士

1.大米、糯米清洗三遍之后浸泡30分钟;

2.香菇建议用干香菇比新鲜香菇焖出来的饭更浓香;

3.腊肠要煸出油，青椒、洋葱不要炒熟;

3.煲饭的水要比平时少一半，因为有菜、有菜煸的油。

香肠、腊肠、火腿肠的区别

香肠、腊肠、火腿肠虽然都是很常见的食品，但很多人却分不清。其实，严格来说，香肠是腊肠、火腿肠等肠类食品的总称。但是，现实生活中，人们为了方便，分别将香肠、腊肠、火腿肠赋予了不同的概念。

香肠

腊肠、火腿肠、玉米肠、血肠等都可以称为香肠。但在现实生活中，人们所说的香肠仅指以肉类为主料，搅碎成泥状，并混合部分淀粉制作而成，可以直接食用的肠类制品。

也就是说，人们通常所说的香肠具备两大特点：一是其中加入了淀粉，二是可以直接食用。

腊肠

腊肠是指以肉类为主要原料，搅碎成泥状，加入各种调料腌制，然后灌入肠衣，经风干而成的。

从这里我们可以看出，腊肠里是不加淀粉的，所用的肉类原料必须用调料腌制，其次它是风干的，不可以直接食用。

火腿肠

说到火腿肠，必须先说说火腿。火腿其实就是经过腌制的咸猪腿，因为其色泽鲜红如火，被宋钦宗赐名“火腿”。火腿肠当然就是将腌制好的火腿搅碎成泥，加入淀粉，灌入肠衣而成的，它和香肠一样，是可以直接食用的。

香肠、腊肠、火腿肠的区别与联系就介绍完了，看完这篇文章，我相信大家都应该可以轻松区分它们了。