焖牛腩的几种常见做法介绍

牛腩的吃法有很多，焖牛腩是其中一种。焖牛腩做法比较简单，很适合入门新手做。下面觅食录小编为大家推荐焖牛腩的做法，欢迎参考。

焖牛腩的好吃做法

制作材料

牛腩、腐竹、胡萝卜、香菇、姜、蒜、红酒半杯、高汤2碗

制作调料

BBQ2汤勺、黑椒汁1汤勺、南乳1汤勺、冰糖几粒、自制混合豉汁料1汤勺

制作步骤

1、将牛腩洗净切块，水煮出浮沫后，捞出洗净备用;腐竹、香菇凉水泡发备用;胡萝卜去皮切块备用;

2、锅内注油加热，下姜片、蒜粒爆香，下牛腩翻炒，到肉面微微焦黄收缩，喷红酒，下制作调味料，翻炒均匀，倒入高汤，大火烧开转小火，加盖焖煮;

3、约1个半钟后，加入腐竹、胡萝卜、香菇，翻炒均匀，继续加盖焖煮30分钟;

4、30分钟后揭锅盖，转大火收汤汁，起锅装盘。

牛腩去腥味的小妙招：在切牛腩之前，肯定要进行清洗的。找一个洋葱，切碎捣烂，然后用洋葱末使劲搓一会牛肉，最后再冲清水，这样就会减少牛腩的腥味了。

家常焖牛腩的做法

食材

萝卜、牛腩、柱候酱、生姜、桂皮、八角、花椒

步骤

1、牛腩飞水，紧接着将血渍冲洗干净。

2、将飞水后的牛腩切成厚块，沥干备用;生姜去皮后切片;萝卜去皮后切厚块;花椒八角桂皮冲洗干净放入调味包中。

3、高压锅烧热，倒油，放入姜片炒香，然后放入适量的柱候酱，继续爆炒出香味。

4、下牛腩，煸炒约2分钟，然后加入热开水和调味包。

5、盖上盖子，按下按钮，待大火上汽之后转中小火20-30分钟。

6、高压锅关火后等待冷却，萝卜飞水后捞出沥干。

7、揭盖，放入萝卜，再加入少量的柱候酱，继续盖盖子焖约15分钟。

8、最后撒上葱段，就可以开吃啦!喜欢吃啦的还可以蘸着辣酱吃哦!

焖牛腩的美味做法

食材

主料：牛腩1500g，马铃薯丁(脱水)1000g

调料：食盐适量，料酒适量，生抽适量，橄榄油适量，白糖适量，咖喱适量，黑胡椒适量

做法

1、首先将牛腩切成小方块，和冷水一起放入锅中，用大火煮开10分钟后，捞起牛腩放在流动水中冲干净血沫备用。

2、准备炒锅烧热后，倒入油热之后爆香姜片。

3、倒入牛腩用大火翻炒片刻。

4、加入少许生抽、料酒、白糖翻炒均匀。

5、土豆去皮切成土豆丁倒入，翻炒片刻。

6、放入咖喱块，也加入适量的开水，盖上盖子用大火焖15分钟。

7、调成中火，继续焖30分钟，焖到牛腩软烂以及收汁快干的时候打开盖子，加入少许食盐和少许黑胡椒粒，搅拌均匀即可关火。