广东焖牛腩的常见做法介绍

萝卜焖牛腩是广东一道非常经典的一道菜，色泽红亮，酱香浓郁，入口浓厚。下面觅食录小编为大家推荐广东焖牛腩的做法，欢迎参考。

广东焖牛腩的简单做法

食材主料

牛腩700g 萝卜500g辅料 油适量 盐适量 八角适量 姜适量 陈皮适量 米酒适量 白糖适量

步骤

1.先将牛腩焯一下水，这一步是为了把那些血水给洗干净

2.然后就将牛腩切成块状

3.准备好配料

4.用油爆香配料

5.把牛腩倒入，加少许白糖和XO酱，白米酒,然后炒均匀，大约炒三四分钟就可以了

6.接着把牛腩倒入电压锅里，加两碗左右的水，大约压10-12分钟

7.在煮牛腩的时候，我们就可以洗干净白萝卜,然后切成块备用

8.牛腩煮好后，就可以将大萝卜倒入，再用电压锅煮2-3分钟

9.把煮过的萝卜，牛腩连汤汁一起装入沙锅内，再转用燃气文火慢慢焖10-12分钟，就可以上菜啦

小贴士

倒入沙锅后一定要用文火，就是小火慢慢焖，不然那些汤汁会焖干的~

广东焖牛腩的美味做法

主料

萝卜 (一根) 牛腩 (一斤)

步骤

1准备好牛腩。

2将萝卜去皮切大块。3牛腩整块焯水待用。

4焯水的整块牛腩和萝卜一起入锅，加水。

5加入调味料和香料一起烧开，文火炖一小时。

6将牛腩捞起。

7切成适量的大小。

8重新入锅少开，再文火炖半小时。白萝卜会有一种辛辣味，所以要先用鸡汤或清水煮过，再加入牛腩中，而且必须是在牛腩焖至一定程度时才加入。这样做出来的白萝卜会特别鲜甜。服用药物的人忌食白萝卜，忌与人参、西洋参同食。

广东焖牛腩的家常做法

用料

主料

牛腩1500克 鱿鱼(干)1个 白萝卜1500克调料 姜50克 八角2个 桂皮1小段 生抽4汤匙 蚝油4汤匙 香叶3片 鱼露2汤匙 白酒3汤匙 植物油2汤匙

做法

1.准备牛腩、白萝卜、干鱿鱼等

2.先把干鱿鱼清洗干净泡发10分钟切丝备用，煮一锅水烧开倒入切好的牛腩焯水

3.牛腩焯好水捞出备用，锅里倒入植物油，烧热加入生姜片煸香

4.生姜片煸香后加入焯好水牛腩炒至水份干，加入高度白酒

5.加入鱼露，加入生抽(也可以用老抽)把牛腩的水分完全煸干后盛起备用

6.换一个土陶锅倒入煸好的牛腩，加入足够的清水(大概锅的四分之三)

7.加入八角、桂皮、香叶(这一步很多人喜欢放到第3步那里跟生姜片一起煸香，我喜欢事后来加，总之随个人意了)

8.加入鱿鱼丝大火焖煮半个小时，倒入萝卜后加入蚝油

9.转中火继续焖2个小时后香喷喷的萝卜焖牛腩就可以享用了