焖牛排的做法步骤图文教程

牛排是牛肉的一种，关于牛排的做法有很多种，焖牛排就是其中的一种。下面由觅食录小编为大家介绍焖牛排的做法，希望能帮到你。

焖牛排所需食材

焖牛排的做法步骤

1.备好所用食材。

2.将胡萝卜去皮改刀再与豆子清洗好控水备用。

3.将牛排下锅焯洗好备用。

4.将所有食材都入电压锅。

5.再调一个料酒酱油汁。

6.将调好的酱汁倒在锅里，上盖炖制30分钟即可。

7.这样子一份糯香有味的胡萝卜焖牛排骨就完成了。

小贴士

牛排骨在炖制前一定要焯洗一下，那样子炖制出来的菜才清爽有味。

正宗焖牛排的做法

主料

牛排(1000克)。

调料

生姜(几片)，香葱(2根)。

草果(1个)，八角(2朵)。

辅料

香叶(几片)，花椒(少许)。

红酒(半杯)，盐(1茶勺)。

生抽(2汤勺)，老抽(1/3汤勺)。

步骤

1、将材料都准备好。

2、首先将材料中要用到的牛排用清水清洗干净，然后将上面的血水去掉，滤干水分，放置待用。

3、备好红酒、生姜片，香葱结，把香料用个调料包装在一起。

4、锅中烧热适量油，下入牛排。

5、翻炒至牛排的表面金黄，肉质紧缩。

6、调入生抽和老抽，翻炒上色。

7、将适量的开水从锅边添加进去，然后将生姜片和香料包以及香葱结倒进去，再一次将它烧开，记住这里添加的水不要太多，只要它能没过牛排的三分之二的地方就可以了。

8、烧开后转入砂锅中，调入红酒。

9、然后将锅盖盖上去，接着开大火进行煮开，之后再转成小火进行一个小时的焖煮，最后将适量的盐调进去，然后转大火收汁到浓稠的状态就可以了。

10、焖好的牛排，留少许汤汁，无论就着牛排喝还是拌饭都很美味。