羊肉焖饭做法详细步骤

羊肉是一种非常营养的肉类之一,非常适合冬季食用,能够帮助人们御寒。下面由觅食录小编为大家介绍羊肉焖饭的做法，希望能帮到你。

羊肉焖饭所需食材

羊肉焖饭的做法步骤

1.处理食材：胡萝卜、洋葱、羊肉、土豆切丁备用。姜切丝备用。(羊肉切之前放在清水中泡着，把里面的血水泡出，也有去腥的作用)

2.腌制羊肉：因为这里的羊肉不焯水，所以要腌制一下去除腥味。切好的羊肉放入碗中，加入姜丝、料酒，盐、生抽搅拌均匀腌制20分钟。

3.起干净锅热油，加入洋葱炒香。

4.加入腌制好的羊肉翻炒。

5.加入胡萝卜继续炒。

6.加入土豆。

7.翻炒均匀后加入生抽，蚝油，盐调味(味道调的稍微重一些，因为等下要和饭一起煮)。

8.翻炒均匀即可出锅。

9.炒好的菜放入电饭锅中，上面盖上大米(生的)加入适量的水后开始煮饭(水量根据电饭锅和米的吸水量而定)。

10.煮好的饭翻拌均匀，撒上葱花就可以开吃啦!小贴士饭可以炒干点，这样会更香口点。

羊肉的营养价值

羊肉，是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。

羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。《本草从新》中说，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。金代李杲说：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也”。