萝卜焖牛腩做法教程图解

萝卜焖牛腩的烹饪方法简单，风味独特。那么萝卜焖牛腩这道菜要怎么做才好吃呢?下面觅食录小编为大家推荐萝卜焖牛腩的做法，欢迎参考。

萝卜焖牛腩食材明细

萝卜焖牛腩具体步骤

1.准备材料，牛腩洗净，白萝卜去皮。

2.切小块。

3.烧一锅开水，放葱白和姜片微煮。

4.放牛腩块进去，煮开，滚水撇去浮沫。撇的越干净越好。

5.准备大料，姜片，大蒜。

6.热油爆香这些大料

7.放牛腩进去翻炒，加老抽上色调味。放料酒，胡椒粉，糖。

8.放白萝卜翻炒

9.再倒入刚才撇去浮沫的牛肉汤到萝卜牛腩里。看这刚刚煮过生牛肉的汤还十分清辙吧。

10.煮开后倒加砂锅，小火慢炖1.5小时。再放少量盐调味。

小贴士

盐要最后出锅前放，不然牛肉腩不易炖得烂。

萝卜焖牛腩的美味做法

材料

牛腩200克、白萝卜100克、胡萝卜20克、蒜苗10克、生姜1小块、大料适量、桂皮适量、淀粉适量、食用油30克、香油1小匙、蚝油3小匙、酱油1小匙、高汤适量、料酒2小匙、胡椒粉少许、精盐1小匙、味精0.5小匙。

做法

1.牛腩洗净切块，白萝卜、胡萝卜洗净后去皮切块，生姜洗净切片，蒜苗洗净切段。

2.把牛腩放在沸水中，用中火煮约5分钟，去净血水，用清水冲洗干净。

3.往锅内放油，烧热，放入姜、料酒、大料、桂皮，加入高汤、水，用大火烧开，调入盐、味精、蚝油、酱油、胡椒粉，改用小火焖至牛腩快熟透时，再加入红、白萝卜块焖5 分钟，加入蒜苗，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

注意

营养丰富，清淡鲜美。用萝卜焖牛腩，既可以去除牛腩的膻味，又可以使萝卜更鲜美。