羊肉焖饭最简单的做法图解

在寒冷的冬季吃羊肉都是首选，羊肉是属性大热的食品，吃羊肉能起到暖胃补肾的作用。下面觅食录小编给大家分享了羊肉焖饭的做法，快来试试吧。

羊肉焖饭食材准备

羊肉焖饭的制作过程

1.米淘洗干净，用少量盐腌一下，然后用少量水泡半小时。

2.羊排切段，用姜炒至金黄色，下腌调味。

3.下开水煮羊排五分钟，放高压锅压30分钟。

4.压好的羊排平铺在电饭锅的底部，上面铺上泡好的米，然后用煮羊肉的汤来煮饭，水量大概比平常煮饭的水少一点点即可。

5.按正常煮饭功能，色香味全的羊肉焖饭就做好了。

食用羊肉的禁忌

1.忌与茶同食

茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。

2.不宜与醋同食

酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

3.忌与西瓜同食

吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

4.部分病症忌食羊肉

经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

5.不宜与南瓜同食

中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。