煮咸鸡蛋怎么煮

煮咸鸡蛋怎么煮好吃呢?鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，鸡蛋主要可分为三部分：蛋壳、蛋白及蛋黄。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。下面是煮咸鸡蛋做法一起来学习一下吧。

煮咸鸡蛋成品图

制作煮咸鸡蛋的食材

制作煮咸鸡蛋的步骤

1.准备鸡蛋。

2.准备适量的盐和米酒。

3.鸡蛋在米酒里滚一圈。

4.湿了酒的鸡蛋在盐里滚一圈。

5.粘不到盐的地方用勺子勺盐撒上去。

6.用塑料袋装好粘满盐的鸡蛋。

7.尽量挤出里面的空气，绑紧包装袋。

8.放在阴凉的地方，大约一个月。吃的时候，放进饭煲里煮就行。

鸡蛋的禁忌

1、裂纹蛋：这些鸡蛋很容易被细菌侵入。

2、粘壳蛋：这种蛋往往因储存时间过长，蛋黄紧贴于蛋壳，且有异味。

3、臭鸡蛋：不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。

4、散黄蛋：若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如果细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。

5、死胎蛋：这种蛋所含营养已发生变化，蛋白质被分解，会产生多种有毒物质，故不宜食用。

6、发霉蛋：有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，细菌侵入蛋内而发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点，这种蛋也不宜购买食用。