美味红焖羊排简单做法推荐

红焖羊排是日常生活中常见的一款美味佳肴，制作好的红焖羊排味道非常的鲜美，而且营养价值也很高。下面由觅食录小编为大家介绍美味红焖羊排的做法，希望能帮到你。

美味红焖羊排所需食材

美味红焖羊排的做法步骤

1.首先将羊排砍成块、白萝卜切块、葱切段、姜切片。

2.锅中倒入清水，下入姜片、葱段，加入八角、香叶、花椒粒，淋入适量料酒，倒入羊排，大火烧开后，去除浮沫，盖上锅盖，转小火，煮十五分钟，捞出，将原汤舀入碗中备用。

3.锅中放入油，加入冰糖，翻炒至熔化后，加入八角、花椒粒，根据个人口味加入辣椒酱，炒红锅底。

4.倒入羊肉原汤汁，烧开，再倒入羊排、白萝卜，加一勺盐，淋入适量酱油，翻拌均匀，盖上锅盖，炖至萝卜软烂，即可出锅享用。

小贴士

炒糖色时一定先加料酒这样不会外溅

正宗红焖羊排的做法

原料

羊排500克，白萝卜1根，干红辣椒5个，红腐乳、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、料酒、油、红烧老抽、冰糖各适量。

准备

白萝卜切滚刀块，备用。葱切段，姜、蒜切片，备用。将红腐乳取出2块放到小碗，到些里面的原汁，用勺子压、搅拌，直到成为糊状备用。

制作

开火放炒锅，放油少许，6成热放葱姜蒜煸炒出香味后放入羊排，翻炒2分钟，放料酒、老抽，再翻炒上色，关火。取砂锅一只，放入适量清水烧开，把炒好的羊排放入砂锅里，放入花椒、大料、葱段、干辣椒、冰糖，大火炖。

等水开了，倒入红腐乳汁。改小火炖一个小时。等肉用筷子一戳，能扎到底，说明肉已熟了。再把切好的白萝卜块放入。等白萝卜熟了，就可以出锅了。

提示：因为红腐乳汁咸，所以就不用放盐了。