罐焖牛肉美味又营养的做法推荐

罐焖牛肉是一道美味的菜肴，是传统的中国美食。你知道罐焖牛肉怎么做好吃又营养吗?下面由觅食录小编为大家介绍罐焖牛肉的做法，希望能帮到你。

罐焖牛肉所需食材

罐焖牛肉的做法步骤

1.牛腩先用花椒加水浸泡出血水

2.放入锅中焯水，捞出冲掉血沫沥干水分

3.准备好的配料

4.锅中放入黄油,爆香姜片，放入洋葱和牛腩煸炒

5.加入少许清酒(最好是白兰地)，香叶、白胡椒炒香后加入适量的高汤，我家没有高汤就用了清水和浓汤宝开始炖煮

6.把牛腩炖至酥烂，我节省时间用了电压力锅压了20分钟

7.压好的牛腩重现倒回锅中加入胡萝卜、蘑菇和土豆块炖到它们软，加点盐调味

8.把顿好的牛腩土豆等捞出装入罐子里备用，牛肉汤留着

9.锅中放入适量黄油和面粉炒匀

10.加入番茄酱、上海辣酱油、红酒(我加的清酒)、砂糖、白胡椒和剩下的牛肉汤煮至没有小面疙瘩

11.把煮好的浓汤放入罐子里撒上欧芹碎

12.盖上一层酥皮刷上蛋液，我的偷懒方法用的原味飞饼

13.放入烤箱180度烤8-10分钟即可

14.开罐啦!好吃

小贴士

用牛腩来做口感更好，调味料最好能齐全!

正宗罐焖牛肉的做法

材料

普通的牛肉 2磅，圆蘑菇1盒。

胡萝卜3-4根，葱4根。

姜切丝，2头大蒜。

做法

1、首先我们就要将准备好的牛肉切成合适大小的块状，然后飞水后捞起，用冷水冲一会，这样能有效增加牛肉的弹性，备用即可。

2、热锅冷油，爆香准备好的葱姜蒜，然后放几大勺番茄酱翻炒一两分钟，炒出香味。

3、放入牛肉继续翻炒几分钟后，加一点料酒和水。

4、水也不需要加入太多，只要刚刚漫过牛肉就可以了，等到将水烧开之后，就可以将其转为小火煮半个小时。

5、加适量的盐、糖、白胡椒粉调味。番茄酱本身有盐分的，所以盐要少放 。如果喜欢吃甜的，糖可以多放一些。

6、这时加入切好的蘑菇和胡萝卜翻炒，再加适量番茄酱。根据各人口味而定 ，不喜欢太浓的可以不加了，加适量的生抽调味。

7、把一勺生粉用冷水化开，倒入锅中，略微翻动，关火。

8、然后我们就要将锅中所有的东西全部移入一个足够大的容器中，如果家中有不锈钢的圆罐，那是最好不过了。

9、再用锡纸包住开口，大火蒸一个半小时，出锅撒上葱花就可以吃了。