自制美味酱焖鲫鱼的做法介绍

很多人在调养身体的时候都会常吃鲫鱼。鲫鱼的做法很多，下面由觅食录小编为大家介绍自制酱焖鲫鱼的做法，希望能帮到你。

自制酱焖鲫鱼的做法步骤

1.材料：鲫鱼2条;葱姜蒜，金黄酱。

2.鲫鱼去鳞、去腮、去内脏及腹腔黑膜，冲洗干净。把葱姜蒜改刀。

3.起锅热油，爆香葱姜蒜。

4.放入鲫鱼，用大火稍做煎制，不翻面。

5.先后烹入料酒和醋。

6.顺着锅边，加金黄酱。

7.加清水烧开，用小火焖制5分钟分钟左右。

8.轻轻把鱼翻个，再焖制3分钟左右。

9.出锅装盘，撒香菜末或香葱末点缀即可。

小贴士

我只简单的煎了一面，味道挺好。煎两面也可以的。

正宗酱焖鲫鱼的做法

1.备好材料和酱料

2.鲫鱼去鳞去鳍去腹，清洗干净，注意腹内的黑膜清洗干净，沥干水分备用

3.热锅下冷油，油烧热后下入鲫鱼，反正面煎至金黄取出

4.另起油锅，下入葱姜、八角和干红辣椒爆香

.下入两匙黄豆酱和一匙老干妈辣酱炒出香味

6.下入煎过的鲫鱼，烹入料酒

7.添加没过的热水

8.大火烧开后，转中火炖至汤汁过半，添加一点点糖和盐调味

9.大火收汁，起锅前撒点葱花和香菜

健康功效：

八角：理气、止痛、温阳

香菜：健胃、透疹、增强免疫力