红焖鲫鱼的做法步骤图文教程

鲫鱼是我们日常生活经常吃一种鱼类，它是我们家常菜中经常用的食材。下面觅食录小编给大家分享了红焖鲫鱼的做法，快来试试吧。

红焖鲫鱼食材准备

红焖鲫鱼的制作过程

1.将鲫鱼去腮、去内脏、去掉鱼鳞，再清洗干净。

2.热锅、倒油，待油温6成热时放入鱼，中小火煎好一面。

3.翻面再煎好另一面，翻动时动作要轻，否则鱼会掉皮。

4.加入姜丝。

5.开中小火，盖上盖子，焖一会。

6.倒入适量料酒、蒸鱼豉油。

7.放入葱段。

8.加适量清水。

9.开中小火，盖上盖子焖5分钟左右。

10.美味的红焖鲫鱼做好啦~小贴士1、建议用不粘锅来煎鱼。

2、我是将鱼煎成形后，再放姜，这样不容易掉皮。

3、翻动鱼身时，动作要轻些，避免鱼掉皮了。

4、加适量料酒有去腥作用。

5、大概10分钟左右鱼就焖好的，口感很嫩滑。

鲫鱼的选购方法

新鲜鲫鱼眼睛略凸,眼球黑白分明,不新鲜的则是眼睛凹陷,眼球浑浊。身体扁平、色泽偏白的,肉质比较鲜嫩。不宜买体型过大,颜色发黑的。

鲫鱼的副作用

鲫鱼+猪里脊肉:气滞

鲫鱼+鸡肉:会不利营养吸收

鲫鱼+雪里蕻:会引起水肿

鲫鱼+猪肉:二者起生化反应,不利于健康

鲫鱼+猪小排:影响营养素的吸收

鲫鱼+冬瓜:会导致身体脱水

鲫鱼+蜂蜜:一起吃会中毒,用黑豆、甘草可以解毒

鲫鱼+蜂蜜:会易中毒

鲫鱼+芥菜:引起水肿