焖多宝鱼做法具体步骤图解

焖多宝鱼是一道营养价值极其丰富的美食，很多人都喜欢吃它。你知道焖多宝鱼怎么做最好吃吗?下面觅食录小编给大家分享了焖多宝鱼的做法，快来试试吧。

焖多宝鱼食材准备

焖多宝鱼的制作过程

1.准备食材。多宝鱼清洗干净，打上花刀。

2.葱姜蒜香菜备好。

3.鱼用盐，料酒，胡椒粉，葱姜腌制一下。

4.锅中放适量油烧热，放入鱼煎制。

5.煎好一面，翻面再煎。

6.将煎好的鱼加入适量水，蒸鱼豉油，料酒，醋，葱姜蒜，八角，花椒大火煮开。

7.转中小火焖制十分钟左右即可。

8.将鱼捞出，鱼身上洒上香菜。

9.焖鱼的汤汁中加入少许芝麻油，烧开。

10.将烧好的汁，浇在鱼上即可。

小贴士

多宝鱼肉质细嫩，煎焖时要掌握好火侯，不要时间太长，以免肉质变硬变柴影响口感。

多宝鱼去皮的处理步骤

1、先找对鱼肚子(肚子很小)，一般为于头部的左下方(软的地方就是肚子)，用剪刀或小尖刀将其划开，掏出内脏清洗;

2、将鱼鳃用手或剪刀将其去除;

3、将鱼的身体洗净;

4、或者从鱼鳃那里开个口子，把鳃和内脏掏出来;

5、把鱼皮，上面的那层皮，也是在鳃那里一撕，整张片就掉了。

多宝鱼去鳞的技巧

首先，若想吃到鲜美的多宝鱼的话，就不要偷懒，去海鲜市场买条活蹦乱跳的多宝鱼。

接着，虽然多宝鱼不需要去鱼鳞，但是在市场买回来的鱼，脏物尤其多。因此，我们要把多宝鱼里里外外都认真地清洗干净。

其次，清洗干净多宝鱼后，就是鱼身的处理。想必大家都知道，入味的鱼肉才是最好吃的。那么鱼肉怎么样才能入味呢?只需要在多宝鱼的身上刮一道口子就好。

最后，多宝鱼其实清蒸是最好吃的，因此这一步就是准备好清蒸所需要的材料、厨具等等。所有工作准备就绪后，就可以开火蒸鱼咯。

虽然说多宝鱼也属于鱼类的其中一种，但是其就是怪异得任性，不按常理出牌，因此多宝鱼是没有鱼鳞的，更不用谈如何去除鱼鳞咯。