酱焖黑鱼的做法具体步骤图解

黑鱼为淡水名贵鱼类，是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健品,营养价值非常高。下面觅食录小编为大家推荐酱焖黑鱼的做法，欢迎参考。

酱焖黑鱼食材明细

酱焖黑鱼具体步骤

1.从海上钓的刚拿回家的黑鱼

2.把鱼的内脏割开拿出内脏里面的肠子在鱼身上切两道花刀

3.用水把鱼清洗干净

4.葱姜切碎蒜切片

5.锅里加油烧热放蒜爆锅

6.加水放辣酱豆瓣酱姜精盐

7.把鱼放进锅里

8.把锅盖上炖10分钟

9.锅盖打开撒点葱花即可

小贴士

炖鱼水不要加水过多，新鲜的鱼不需要放味精之类的调味品。

黑鱼的营养价值

1.黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

2.适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血;

3.黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。

4.黑鱼生命力指数为0，但是防病指数为6.41。

一般人群均可食用，有疮者不可食，令人瘢白。

有些人会对黑鱼过敏，食用后症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹，伴随腰酸背痛等症状。刚吃的时候不会有什么不适，往往在食用后5-6小时发作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。

若出现过敏症状，可以服用抗过敏药来缓解，通常24小时内会缓解;若症状较为严重，请去医院就诊，遵医嘱。