自制美味焖带鱼做法步骤

带鱼的肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，没有其他的细刺，食用非常方便，所以许多人都喜食带鱼。下面觅食录小编为大家推荐自制焖带鱼的做法，欢迎参考。

自制焖带鱼食材明细

自制焖带鱼具体步骤

1.原料

2.带鱼洗净切段用开水烫下

3.用手轻轻一撮就很容易去掉鱼鳞

4.平底锅放油先铺一层茄子

5.再铺带鱼

6.带鱼上再铺一层茄子

7.取一大碗放入适量蒜蓉辣酱、耗油、白糖

8.用开水化开，

9.沿着锅边倒入铺好茄子带鱼的锅中

10.大火烧开转小火焖熟带鱼即可小贴士蒜蓉辣酱河耗油都含盐，所以不需要另外加盐

焖带鱼的美味做法

材料

带鱼，番茄，鸡蛋。

葱，醋，生粉，姜。

料酒，糖。

盐，油，酱油。

做法

1.首先我们就要将准备好的带鱼处理一下，将其内脏和鳞片去除，接着将其清洗干净，然后在切成适当大小的段状即可。

2.用料酒、盐、油、酱油、姜丝腌制十五分钟。

3.然后加入鸡蛋搅拌均匀。

4.然后我们就要确保每块都沾上生粉，接着将其放进锅中，将一面炸成黄金色之后，在炸另一面，炸好后装盘即可。

5.下西红柿和自调的酱料(料酒、糖、盐、油、酱油、醋)，炒成酱泥，再下带鱼，盖上锅盖，等汁水收尽时，起锅，洒上芝麻和葱花就行了。