焖鲈鱼怎么做美味又营养

鲈鱼是日常生活中常见的食材之一，其营养非常丰富，富含蛋白质和各种微量元素。下面由觅食录小编为大家介绍焖鲈鱼的做法，希望能帮到你。

焖鲈鱼所需食材

焖鲈鱼的做法步骤

1.材料。鱼的肉脏清洗干净，鱼鳞打干净。

2.姜切丝，紫苏切碎。

3.方便鱼身快熟和入味，在鱼身上划几下。

4.热锅下油，下鱼。

5.把鱼身两边煎黄。

6.放姜，爆出姜味。

7.倒入用生抽，生粉，盐，鸡粉调的汁焖两分钟。

8.最后收一下汁就可以关火了。

小贴士

煎鱼时，要热锅下油，待油煮沸时下鱼，下了鱼就不要弄鱼身，移锅即可，把鱼每身全部要煎到位。煎好一边，关火，晾几分钟翻鱼身，煎另一边。

鲈鱼的食疗功效

1.鲈鱼有治消化不良的功效：鲈鱼1条，去内脏及鳞，加葱、姜，久煎极熟，吃肉喝汤。每日1次。

2.鲈鱼治小儿疳积、消瘦的功效：鲜鲈鱼肉50克，牡蛎20克，陈皮10克，同煮汤食用。

3.鲈鱼有治脾虚止泻、慢性胃痛的功效：鲈鱼肉50克，白术15克，陈皮10克，同煮汤食用。

4.治手术后伤口难愈合、妊娠水肿、胎动不安：鲈鱼1条，去鳞、鳃及肠杂，北芪40克，盐、水各适量，同蒸熟食用。

5.鲈鱼有治小儿百日咳的功效：鲈鱼鳃不洗晒干，水煎服;或焙黄研末开水冲服。每次用鳃1个，每日2次。