焖带鱼最正宗的做法教程图解

带鱼的营养价值是非常丰富多样的，做成焖带鱼不仅非常美味而且非常美味爽口。下面觅食录小编给大家分享了正宗焖带鱼的做法，快来试试吧。

正宗焖带鱼食材准备

正宗焖带鱼的制作过程

1.萝卜切半圆片，姜切末

2.带鱼处理干净，剪成段，放盐，料酒，姜末腌制半小时

3.拿一空碗，倒入两勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，一勺蒸鱼豉油，适量白糖，少许黑胡椒粉搅拌均匀待用

4.腌制后的带鱼清水冲洗沥干水，放入干淀粉拍一下

5.热油，带鱼段慢慢煎制

6.一面定型后，再翻面，至两面微黄

7.倒入剩余姜末

8.倒入配制好的调料

9.倒入萝卜片

10.加啤酒

11.与食材相平

12.开盖，大火煮开，再盖盖焖煮至留有少许汤汁即可小贴士1，用啤酒代替料酒，带鱼肉质会更鲜嫩

2，开盖煮开，是为了散发带鱼的腥味。

3，萝卜煮鱼，是绝配，鱼好吃，萝卜更好吃。

焖带鱼的简单做法

主料：带鱼

辅料：调和油 食盐 葱 醋

做法

1.将鱼洗净,切成小段。

2.两面拍了生粉的带鱼段。

3.热锅热油，放入刚刚做好的带鱼段。

4.两面不停的翻一下,避免糊锅。

5.煎至两面发黄时,倒入适量的醋,盐,葱花,焖至一两分钟出锅即可。

小诀窍

鱼段大小要适中，鱼太窄肉少而干，不好吃，太厚太宽，不容易入味。