焖猪肉的做法具体步骤教程

焖猪肉的营养丰富，味道芳香，吃起来爽滑可口，深受人们的喜爱。下面由觅食录小编为大家介绍焖猪肉的做法，希望能帮到你。

焖猪肉所需食材

焖猪肉的做法步骤

1.土豆洗干净打去皮

2.把吃剩的炖猪肉放入锅中

3.加入清水

4.把土豆切块放入锅中，炖煮

5.西红柿洗干净

6.西红柿切块放入锅中

7.大火烧开，小火炖到土豆熟软(约15min)

小贴士

(1)炖肉大都比较咸(或者说我家的大都比较咸，容易储存啊)，所以这道汤菜里面我没有再放盐

(2)土豆比番茄耐煮，所以先放入锅中

(3)选择淀粉含量高的土豆口感更好。

正宗焖猪肉的做法

食材准备

三层肉、黄豆芽、葱、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角、生抽、老抽、料酒、蚝油。

做法步骤

1：三层肉肉皮用刀反复刮洗，去掉污物，其它材料备齐;

2：黄豆芽摘洗干净备用;

3：将三层肉切成大约半厘米厚的肉片，加入适量料酒和水，浸泡10-15分钟，捞出;

4：锅里加入少许油，放入肉片爆炒至变色，放入葱、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角炒香;

5: 喷入适量料酒，加入适量老抽炒至肉上色，再加入适量生抽、蚝油炒匀;

6: 加入处理好的黄豆芽，翻炒片刻，加入少量的水大火煮开，盖上盖子小火焖45-60分钟左右;

7: 转大火收浓汤汁即可。

贴心提示

1：三层肉选择肥瘦相间的为好，太肥过于油腻，太瘦肉质太柴口感差;

2：将三层肉切片，加入适量料酒和水浸泡，可以去除猪肉特有的肉腥味，时间不要太久，以10-12分钟为宜;

3: 烧肉加入冰糖、蚝油都可以使成品颜色颜色红亮好看，老抽上色、生抽、蚝油调味，但都有咸味，请注意用量，以免过咸;

4: 黄豆芽营养丰富，和肉一起炖煮，可以吸收肉的香味，减少肉的油腻感，可根据各人口味调整放入豆芽的时间;