芋头焖排骨的做法步骤图解

芋头香甜绵连，而排骨富含营养价值，两者搭配焖着吃，对人的身体健康大有裨益。下面觅食录小编给大家分享了芋头焖排骨的做法，快来试试吧。

芋头焖排骨食材准备

芋头焖排骨的制作过程

1.排骨泡出血水，用流动水洗净。

2.洗净的排骨、姜蒜剥皮洗净。芋头削皮洗净，可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，那样手就不会发痒，也可以用流动水冲洗着削皮。

3.将排骨跟姜蒜倒入洗净的高压锅。

4.倒入生抽、老抽、盐、五香粉搅拌均匀，腌制20分钟。

5.腌排骨的时间，将芋头对半切开再切小块，如果没有马上要使用，必须浸泡于水中。

6.腌够时间就盖上锅盖，大火出气后转小火10分钟至排气。

7.用高压锅压好的排骨。

8.倒入芋头，搅拌均匀，再下适量生抽起色，盖回锅盖，大火出气后转小火10分钟即可。

9.香喷喷滴芋头排骨煲就可以吃啦，很香呢。

小贴士

1、芋头忌与香蕉同食，会中毒。

2、一般人群均可食用，特别适合身体虚弱者食用。

3、芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。

4、剥洗芋头时最好戴上手套。也可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了，削了皮的芋头碰上水再接触皮肤，就会更痒了，所以，芋头不用先洗净就去皮，并保持手部的干燥，如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止痒。

芋头焖排骨的简单做法

食材

排骨，小芋头，姜，盐，葱花。

做法

1.芋头洗净去皮，再洗净切块备用。

2.排骨洗净，切块，水洗干净。

3.排骨用水煮沸，倒入排骨，焯大概一分钟，去掉血水，捞出待用。

4.锅清洗干净，姜片切块，切好后放入锅底。

5.芋头对半切开，先将排骨放入锅底，然后再放后准备好的芋头，最后倒入开水，加料酒少许。

6.直接盖上锅盖，开大火烧开，水开后转小火慢炖一个小时或更久，根据你的量来定。

7.在开锅前加适量盐，用筷子拌几下，最后撒入葱花即可出锅了。