焖猪脚的做法步骤图文教程

猪脚的营养价值丰富，其做法也是具有特别的口味。其中，焖猪脚是最受欢迎的一种做法。下面觅食录小编给大家分享了焖猪脚的做法，快来试试吧。

焖猪脚食材准备

焖猪脚的制作过程

1.黄豆提前一夜泡好

2.然后洗净备用

3.猪蹄清理干净后斩成小块

4.放沸水中氽烫，然后捞出洗净

5.香菜摘洗干净切段，生姜切片

6.底锅热油放入冰糖炒糖色

7.倒入排骨、姜片翻炒片刻

8.然后放盐、淋入生抽、老抽均匀上色

9.锅中加入适量水

10.再倒入黄豆，炖至汤汁快收干时，撒香菜段即可。

小贴士

黄豆需要提前一天泡好。

猪脚的宜忌人群

宜食人群

1、一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品;

2、适宜血虚者食用;

3、适宜年老体弱者食用;

4、适宜产后缺奶者食用;

5、适宜腰脚软弱无力者食用;

6、适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用;

忌食人群

1、有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多;

2、患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;

3、凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;

4、胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。