腐竹焖排骨做法步骤图文教程

腐竹焖排骨的做法简单易学，选材也比较简单。制作关键在于肉要焖烂，腐竹要提前发透。下面由觅食录小编为大家介绍腐竹焖排骨的做法，希望能对你有所帮助。

腐竹焖排骨食材清单

腐竹焖排骨的制作步骤

1.所需材料(其中排骨泡水去血水)

2.土豆去皮切块、腐竹切短、豆腐泡用开水烫下去去油。

3.烧热油锅，放入花椒、八角料。

4.将花椒捞出，放入排骨炒至变色。

5.加入老抽适量，炒匀。

6.加入料酒，炒出香味。

7.加入陈皮、桂皮、葱、姜片。

8.加水至没过排骨，大火烧开，转小火，焖至肉软。

9.下土豆，盖盖子，焖至土豆变软。

10.然后倒入腐竹和豆腐泡，盖盖子焖熟为止。

11.【腐竹焖排骨】做好了。

小贴士

1.豆腐泡要用开水烫下去去油。

2.为了健康，建议在下土豆之前(第9步)用隔油网将浮油捞出去。

腐竹焖排骨的好吃做法

食材

腐竹2条、排骨1条、料酒 1茶匙、食用油3茶匙、生抽2茶匙、食盐少许、老抽1茶匙、水淀粉6毫升、黄豆酱1茶匙、姜2片、蒜2粒、白糖3克、葱 1根

制作方法

1.准备好食材

2.排骨洗净，沥干水分

3.腐竹切小段

4.热油锅，炒香蒜末、姜片

5.加入排骨，翻炒均匀

6.加入黄豆酱、生抽、料酒、盐、白糖、老抽调味，翻炒均匀

7.加入100毫升水，盖上锅盖上，转小火，焖15分钟左右

8.揭开锅盖，加入腐竹，小火焖10分左右

9.倒入水定粉，翻炒均匀，大火收汁

10.收汁后，放入葱段提鲜即可