腐竹焖排骨怎么做最美味

腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，搭配排骨做出来的美食，富含了人体所需的各种营养。下面觅食录小编给大家分享了腐竹焖排骨的做法，快来试试吧。

腐竹焖排骨食材准备

腐竹焖排骨的制作过程

1.准备好食材

2.排骨洗净，沥干水分

3.腐竹切小段

4.热油锅，炒香蒜末、姜片

5.加入排骨，翻炒均匀

6.加入黄豆酱、生抽、料酒、盐、白糖、老抽调味，翻炒均匀

7.加入100毫升水，盖上锅盖上，转小火，焖15分钟左右

8.揭开锅盖，加入腐竹，小火焖10分左右

9.倒入水定粉，翻炒均匀，大火收汁

10.收汁，放入葱段提鲜即可。

小贴士

这是新鲜的腐竹，没油炸也是非常美味的。

腐竹的营养价值

1、蛋白质含量高。众所周知，蛋白质是维持人体功能正常运行的一个重要元素，缺少蛋白质，我们的身体也会虚弱很多。

2、谷氨酸含量高。谷氨酸对人体的脑部有着很好的作用，不仅能提神心脑，还有提高记忆力的功效。

3、磷脂。腐竹中的磷脂成分有降低血液中胆固醇含量的作用，对防治高血压、动脉硬化有一定的作用。多食用能预防心血管疾病，保护心血管功能的正常运行。

4、大豆皂苷。能抗炎、抗溃疡。

5、钙质。能给人体补充钙质，促进骨骼发育，防治骨质疏松。

食用腐竹注意事项

1 在选购腐竹的时候，一定要选用优质的，劣质的会有一些不明添加剂。

2 制作腐竹之前一定要用凉水泡软，忌热水泡。

3 腐竹不宜与葱、蜂蜜一起食用，可与带鱼、白萝卜、西芹一同食用。

4 肾病、糖尿病、痛风患者不宜使用。

5 正在减肥的人群不宜食用或尽量少吃。