芋头焖排骨做法详细步骤图解

芋头是很常见的一种食材，它的做法多样，用来搭配排骨焖着吃最有营养。下面觅食录小编给大家分享了芋头焖排骨的做法，快来试试吧。

芋头焖排骨食材准备

芋头焖排骨的制作过程

1.排骨清洗干净后，放水中浸泡半小时

2.然后捞放沥水篮里沥干水份

3.放盆里，加入盐、油、生抽搅拌均匀腌制最少30分钟以上

4.芋头去皮后，切丁

5.香菇切丁

6.炒锅放油，烧热后加入芋头炒香后，加入排骨煸炒至变色

7.加入香菇丁，继续翻炒

8.加入淘后的香米至炒香

9.加入适量的盐炒匀

10.把炒后的食材倒入电饭煲内，加入适量清水，上锅煮

11.煮至自动跳至保温，用筷子划松米饭，再焖15分钟即可小贴士排骨一定先腌入味

芋头焖排骨的家常做法

食材明细

主料：小排 香芋

辅料：油 盐味精 生姜干辣椒 烧烤酱老酒 生抽老抽 地瓜粉五香粉

制作过程

1. 把小排用开水煮一遍去掉血水。拿适量料酒、生抽、盐、味精、五香粉、烧烤酱腌制两小时。

2. 用小碗装地瓜粉，把小排挨个粘上地瓜粉放油锅里炸，一定要抖去多余得地瓜粉哦，薄薄沾一层就可以了。

3. 把香芋切成自己喜欢得形状放油锅里炸，香芋真的很好吃，多出来的还可以煮火锅。

4. 准备高压锅，把小排放进去。之前腌制得调料汁不要浪费也倒进去哦，加两片生姜、干辣椒。适量老抽上色、一点耗油。倒入莫过小排得水盖上盖子压吧。因为我跟老公不喜欢香芋太烂，所以就没有把香芋放下去一起焖，如果亲们嫌麻烦得话可以丢进去一起焖。

5. 高压锅喷气得时候转小伙焖15分钟。(我用的是电磁炉，用130度得)小排出锅后里面还有汁汁，倒到干净得锅里把香芋一起放进去煮会就可以啦。