腐竹焖鱼的制作过程图解

鱼跟腐竹搭配焖着吃，不但十分下饭，而且营养也很好。你知道腐竹焖鱼怎么做好吃吗?下面觅食录小编为大家推荐腐竹焖鱼的做法，欢迎参考。

腐竹焖鱼食材明细

腐竹焖鱼做法具体步骤

1.鱼肉洗净斩小块，下适量盐腌制20分钟。

2.香菇泡发。

3.腐竹切成小段，泡发备用。

4.锅热油，下入腌制好的鱼块煎至两面金黄，然后盛起备用。

5.锅留适量油，下入泡发的腐竹煎炒。

6.再下香菇同炒。

7.下煎过的鱼块，下适量生抽和料酒，快速翻炒。

8.加入适量水，焖煮至汤汁收干为止。

9.最后撒上香菜，加入适量盐调味即可。

小贴士

鱼肉提前用盐腌制入味，然后煎炒至两面金黄，最后焖煮。

腐竹的介绍

腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。

腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。

腐竹属于一种传统食品，它有着很浓厚的豆香味和独特的口感。腐竹的营养价值很高，它的口感要比那些荤菜好的多。

身体的健康很大的一部分原因就在于人们的饮食，素食可以促进低碳排放，如今人们知道了吃素对身体的益处，很多的人在饮食的时候都会选择吃素。

从另一个角度考虑的话，不吃肉食可以让人们更好的关爱小动物，让人们对更好的热爱生物。

腐竹可以烧、凉拌、炒等，有好多种做法，每一种都是很有风味的。它的颜色黄白，看起来十分的油光透亮，里面的蛋白质和种营养成分是非常非常丰富的，在进行做的时候，只需要用清水水浸泡四个小时左右就可以了。腐竹可以在最短的时间内给人体补充能量，因为里面所含的能量、脂肪、蛋白质、维生素E和脂肪这些要比其他的豆类高很多。

不论是你运动之前，还是运动之后，都是可以在很短的时间内进行能量的补充。

对于腐竹的营养价值，还有一点是很重要的，可以很好的保护心脏，里面的多种矿物质，在给人体补充钙质的同时，还可以防止身体出现的骨质疏松等情况，对于骨骼发育的促进作用是非常棒的。