腐竹焖鱼的做法具体步骤

腐竹和鱼都是营养价值很丰富的食材，它们一同食用更能提高钙吸收，防止骨质疏松。下面觅食录小编为大家推荐腐竹焖鱼的做法，欢迎参考。

腐竹焖鱼食材明细

腐竹焖鱼做法具体步骤

1.鲫鱼去鳞，剖腹部清洗干净，在腹内塞片姜和少许盐，备用

2.发过水的腐竹，切段

3.上锅开火，给油烧热，鲫鱼轻轻的放入油锅里煎

4.两面都煎至金黄

5.加入腐竹、姜片，中途给少许盐和酱油，中火焖5分钟

6.最后撒点葱段，装盘。

小贴士

鲫鱼的刺多，除了煲汤，最好选大条的，腐竹一定要发水发透，方便焖煮。

腐竹的功效与作用

补充蛋白质

腐竹有浓郁豆香味，和其他豆制品相比，能量、蛋白质、脂肪、维生素E最高。运动前后吃，可迅速补充能量，并提供肌肉生长所需的蛋白质。

促进骨骼生长

吃腐竹可以补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

防治贫血

适当吃一些腐竹，对缺铁性贫血有一定疗效。

预防心血管疾病

多吃一些腐竹，能防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

预防老年痴呆

多吃腐竹可以降低老年痴呆症的发生几率，所以非常适合老年人吃。