煎焖龙利鱼的简单制作方法

龙利鱼是一种比较常见的营养海鲜，用煎焖的方式来烹饪，味道极为鲜嫩可口，口感爽滑，为鱼肉中的上等佳品，深受人们的青睐。下面觅食录小编给大家分享了煎焖龙利鱼的做法，快来试试吧。

煎焖龙利鱼食材准备

煎焖龙利鱼的制作过程

1.把龙利仔洗净去内脏、并在鱼身上擦上盐备用

2.锅内热油

3.把龙利仔放进锅内煎

4.待煎好一边之后关火，等锅没那么热时再把鱼番过来煎另一边，要是番早了鱼就会掉皮，还会烂。

5.往锅里面撒一点水，盖上锅盖焖一分钟

6.打开盖子下葱

7.再盖上盖子焖一分钟

8.开盖起锅上盘了。

小贴士

因为龙利鱼的皮很薄，煎的时候要很小心才行，特别是番鱼的时候，一定要待锅冷却了才能番，不然鱼的卖相就会不好看。还会掉皮，就白费心机了。

煎焖龙利鱼的家常做法

材料

龙利鱼(冰冻)，青红椒，料酒。

盐，黑胡椒，姜丝，糖。

做法

1.首先我们就要准备好所需要的材料，这样才能做出美味的食物来，准备好龙利鱼(冰冻)，青红椒。

2.龙利鱼解冻后，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀。

3.腌制半小时左右。(冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅)。

4.让后我们就要跑将准备好的青红椒，用水龙头进行冲洗，将其洗干净之后，沥干水分再将其切块备用。

5.不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香。

6.下入鱼块小火煎。(鱼块不要叠在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面)。

7.鱼块两面煎至金黄后出锅。

8.我们不需要用另外的油，直接将准备好的青红椒加入其中进行翻炒，然后再加入适量的盐适当地调味就可以了。

9.重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜。