家常煎焖多宝鱼的做法步骤

多宝鱼含有丰富的营养价值，多吃多宝鱼，对我们绝对有益无害的。多宝鱼常见的烹饪方式是煎焖。下面觅食录小编为大家推荐家常煎焖多宝鱼的做法，欢迎参考。

家常煎焖多宝鱼食材明细

家常煎焖多宝鱼做法具体步骤

1.准备食材。多宝鱼清洗干净，打上花刀。

2.葱姜蒜香菜备好。

3.鱼用盐，料酒，胡椒粉，葱姜腌制一下。

4.锅中放适量油烧热，放入鱼煎制。

5.煎好一面，翻面再煎。

6.将煎好的鱼加入适量水，蒸鱼豉油，料酒，醋，葱姜蒜，八角，花椒大火煮开。

7.转中小火焖制十分钟左右即可。

8.将鱼捞出，鱼身上洒上香菜。

9.焖鱼的汤汁中加入少许芝麻油，烧开。

10.将烧好的汁，浇在鱼上即可。

小贴士

多宝鱼肉质细嫩，煎焖时要掌握好火侯，不要时间太长，以免肉质变硬变柴影响口感。

多宝鱼的功效与作用

富含营养价值的多宝鱼在中国餐桌上具有悠久的历史，特别是在粤菜等菜系中十分常见。那么多宝鱼的功效与作用是什么呢?让我们看看专家怎么说吧!

中医认为，多宝鱼性凉味甘，可用来祛脂降压、疗头痛头晕、明目和胃;有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

1、祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、明目：提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。

3、和胃：中和胃酸，缓解胃痛。

另外，多宝鱼也可以用来辅助治疗高血压。

由于多宝鱼有其特有的营养功效，因此适合健康体质平和质，气虚体质者食用，而久病体虚人群以及痰湿体质、特禀体质者则不适合食用多宝鱼。过敏体质者更是禁止食用多宝鱼。

喜欢吃多宝鱼的要注意啦!食用之前要先了解自己是否适合食用哦!