水煮毛豆仁的做法

鲜嫩的茭白与毛豆搭配在一起与肉丁一起炒， 就是美味和营养相结合，清清爽爽很鲜美，再加上的胡萝卜丁的为菜品的色彩更加丰富，惹人食欲，是道夏日里非常应季的家常小炒下饭菜。下面小编为你整理了一些水煮毛豆仁的做法。

水煮毛豆仁的配料

毛豆丁和茭白丁、盐、料酒、生抽和淀粉

水煮毛豆仁的做法步骤

1. 准备好原材料;

2. 肉丁中加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉，拌均匀腌制一下;

3. 烧锅开水， 放入适量的盐和几滴油， 将毛豆丁放入里面焯煮;

4. 再加入茭白丁放入里面焯煮熟后捞出;

5. 热锅凉油， 放入腌制好的肉丁进去翻炒;

6. 肉丁变色后加入胡萝卜丁进去翻炒;

7. 微微出红油后加入焯好的毛豆丁和茭白丁继续翻炒;

8. 最后加入盐调味翻炒均匀即可盛入盘中。

水煮毛豆仁的小贴士

1. 肉末要提前加入盐等腌制入味;

2. 焯毛豆时加入几滴油和适量的盐能保持毛豆的色泽， 毛豆要多煮一、两分钟;

3. 胡萝卜丁要用油煸炒才有利于胡萝卜素的吸收。