豆豉焖鱼简单易学的做法推荐

豆豉焖鱼，味道鲜美，肉多鲜嫩，让人吃得开胃，更好下饭。下面由觅食录小编为大家介绍豆豉焖鱼的做法，希望能帮到你。

豆豉焖鱼所需食材

豆豉焖鱼的做法步骤

1.鱼腩洗净，斩小块，加入适量盐 鸡精 胡椒粉腌制入味。

2.锅热油，下入鱼腩煎制，捞起备用。

3.锅留适量底油，下入豆豉 姜丝煸炒出香味。

4.加入芹菜段同炒。

5.加入适量水，煮开。

6.加入煎过的鱼腩，焖煮至汤汁收干为止。

小贴士

豆豉本身有一定的味道，鱼腩也下了适量盐腌制，最后不必再另外加盐了。

正宗豆豉焖鱼的做法

食材

青鱼肉300克。

配料

小红辣椒2只，豆豉5克，葱，姜少许，盐，料酒，生抽适量。

做法

1、青鱼肉切成小段，加盐，料酒，姜片腌2-3小时;

2、各配料切成小粒;

3、油锅内加适当油，放入腌好擦干表面水分的鱼块小火煎;

4、鱼块两面煎黄后盛出备用;

5、锅内剩下的油加入葱白段，豆豉，辣椒粒爆香;

6、再放入鱼块拌炒，再加入少许水，焖煮片刻，最后浇上生抽，撒上青葱段即成。