番茄焖鱼的制作过程图解

番茄是我们生活中经常吃的蔬菜,不仅美味多汁而且营养，制作焖鱼的时候搭配上番茄，会更加美味。下面觅食录小编给大家分享了番茄焖鱼的做法，快来试试吧。

番茄焖鱼食材准备

番茄焖鱼的制作过程

1.鱼下油锅煎至金黄

2.鱼弄一边，下姜丝蒜蓉番茄爆香

3.加水加酱油焖五分钟

4.出锅后撒葱花

番茄的神奇功效

1、抗衰老

番茄红素是一种天然的着色剂，也是很强的抗氧化剂，如果适当的补充番茄红素，能有效预防因自由基引起的退化老化性疾病。

人体新陈代谢会持续不断地产生氧自由基，空气污染、药物、日光、辐射等等也会使体内产生氧自由基。而人体内的抗自由基系统会随着年龄增长而日趋衰退。

当氧自由基数量突然增加或体内抗氧化系统的量不足时，就无法完全消除氧自由基。氧自由基与体内细胞的大分子融合，会使皮肤失去弹性、光泽并出现皱纹，使皮肤衰老。

所以，我们可以适当的食用番茄补充人体所需的番茄红素，来抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生，还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。

2、降低心血管疾病的危险性

自由基造成的退化效应，是心血管疾病的头号元凶。番茄红素由于其很强的抗氧化作用，可有效地减轻和预防心血管疾病，降心血管疾病的危险性。

3、防癌抗癌

番茄红素通过有效清除体内的自由基，预防和修复细胞损伤，抑制DNA的氧化，从而降低癌症的发生率。番茄红素还具有细胞生长调控和细胞间信息感应等生化作用。

它能诱导细胞连接通讯，保证细胞间正常生长控制信号的传递，调控肿瘤细胞增殖，起到抗癌防癌作用。研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

4、防晒，阻止皮肤胶原被破坏

胶原是保持皮肤紧绷及柔韧度的强韧纤维，而强的紫外线会加速可降解胶原，甚至破坏DNA从而引起癌变的发生，而番茄红素既能阻止紫外线吸收，还能保护DNA。

5、减缓衰老，延长寿命

番茄中含有很多的维生素C可以有效的帮助我们美白肌肤，减缓皮肤衰老，抑制各种斑点的形成。另外还有一项研究表明番茄红素不仅仅是减缓衰老，还有利于延长寿命。