番茄焖鱼的做法图文教程

番茄,叫西红柿,一种营养价值非常高的蔬菜，做焖鱼的时候搭配上番茄，吃起来酸甜可口，既开胃又营养。下面由觅食录小编为大家介绍番茄焖鱼的做法，希望能对你有所帮助。

番茄焖鱼食材清单

番茄焖鱼的制作步骤

1.三文鱼买回来处理干净切成两边，用少许盐、胡椒粉腌约二十分钟。

2.擦干净水分之后放入油锅里中火炸。

3.炸至两面金黄色捞起用厨房吸油纸吸去多余的油份待用。

4.继续使用锅里的油，倒入切成小块的豆腐。

5.炸至焦黄捞去隔去油份备用。

6.倒掉锅里的油只剩下少许底油放入姜片。

7.姜片爆出香味之后把炸过的三文鱼放入。

8.加入生抽、白糖、胡椒粉以及半碗水。

9.后将炸过的豆腐加入盖上锅盖一起焖数分钟。

10.汁还没收干之前把番茄放入，继续焖至所有材料入味。

11.勾个生粉加入少许芝麻油即可熄火上碟。

小贴士

腌三文鱼头的时候用了盐，焖的时候也放了生抽所以已经够咸，不必再放盐调料了。

番茄的食用禁忌

1、不宜和青瓜同食

青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，假如二者一起食用，会达不到补充营养的效果。

2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食

番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

3、空腹时不宜食用

番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝聚成不溶解的块状物，轻易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

4、不宜食用未成熟的番茄

青番茄含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。

5、不宜长久加热烹制后食用

长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。