红焖笋干的做法具体步骤

笋干是我们日常生活中经常出现的一种食物，而红焖笋干是餐桌上比较常见的一道家常菜。下面觅食录小编为大家推荐红焖笋干的做法，欢迎参考。

红焖笋干食材明细

红焖笋干做法具体步骤

1.笋干用清水泡一夜。

2.锅里放水，把泡好的笋干放锅里煮约20分钟。

3.把笋淋干水分，切小块，小葱切断，姜切丝，红干辣椒切小断。

4.锅里面适当的多放些油，油热后，放葱姜干辣椒爆香。

5.放入笋干翻炒，炒出香味。

6.加入即将没过笋干的清水，加糖老抽生抽和盐，盖上盖子焖烧。

7.直到汤汁收的差不多没有时，加入小葱段。

8.翻炒均匀即可关火。

9.成品。

小贴士

1、笋干泡发后，一定要煮一下，这样，笋干就变得绵软多了。

2、我自己感觉加干红辣椒很提味的，很下饭。不喜欢辣的可不加哦。

笋干的功效与作用

1. 开胃健脾

笋干含有一种白色的含氮物质，构成了笋干独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症

2. 宽胸利膈、通肠排便

笋干甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌

3. 开膈消痰

笋干具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用

4. 增强机体免疫力

笋干中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

5.化痰止咳

对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

干笋干中含有一种白色的含氮物，这种物质具有淡淡的香气，它就是笋干香气的由来，这种特殊物质进入人体之后可以起到提高食欲的作用，另外它还可以加快体消化系统的运动速度，对于人体的消化不良有很好的调理作用。