红焖笋干的制作步骤图解

笋干是一种常见的干货食材,它是用新鲜的竹笋晒制而成的。红焖笋干是一道比较家常的菜肴。下面由觅食录小编为大家介绍红焖笋干的做法，希望能对你有所帮助。

红焖笋干食材清单

红焖笋干的制作步骤

1.笋干用清水泡一夜

2.五花肉切薄片，葱切段，干辣椒切小，蒜切片，待用

3.浸泡好的笋干选去老的，洗净，撕小

4.开火，锅内加水，下笋干

5.把笋干放锅里煮约20分钟后沥干水份待用

6.锅烧热，下切好的五花肉片，炼出猪油

7.下蒜片和干辣椒爆香

8.旺火倒入用水煮过的笋干，翻炒

9.加入适量的老抽

10.适量的生抽

11.翻炒出味上色

12.加入过笋干的清水

13.盖上盖子焖烧

14.直到汤汁收的差不多没有时，加入少量的盐

15.加入小葱段即可关火

16.下饭的菜菜来咯。

小贴士

1、笋干泡发后，一定要煮一下，这样，笋干就变得绵软多了;

2、加入老抽是为了上色，加入生抽是为了提鲜。

笋干的减肥功效

竹笋能减肥，效果很好，还能吸脂吸油，是吸脂大王。

长久以来，笋干一直是人们喜爱的食物，这不仅因为它脆嫩鲜美，具有特异的风味，而且含有多种营养素，对身体大有补益，并且尤其对防治肥胖症有良好效果。

这主要因为笋干的成分主要是纤维素，脂肪极少，除去水分和其他营养素外，几乎全是纤维素。

我们吃笋干时往往用植物油或猪油来调吃，就是因为它本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以如果患有肥胖病的人经常吃笋干，每顿进食的油脂就会不断地被笋干所吸附，随着粪便排泄出去，降低了胃肠粘膜对脂肪的增加和积蓄。

同时，身体内过多的脂肪和也会逐渐地被消耗。同时因为笋干中纤维素的含量极高可以帮助清除体内的腐败物质，兼有洗肠的功效。是好东东吧，给你省了洗肠费，还能减肥。所以，为了您的健美，您可以常食笋干。