酱焖排骨的制作方法教程

酱焖排骨是一种典型常见的的美味做法，你想知道这一道别具风味的菜肴是怎么做出来的吗?下面觅食录小编为大家推荐酱焖排骨的做法，欢迎参考。

酱焖排骨食材明细

酱焖排骨做法具体步骤

1.排骨，酸梅酱

调料：柱侯酱，糖

没有柱侯酱可以用生抽或其他酱代替

2.排骨开水锅里焯下捞出洗净

3.干净的锅开火，将排骨，酸梅酱、柱侯酱下锅

4.加适量清水，糖，大火烧开改小火

5.焖煮至收汁即可出锅。

小贴士

虽然酸梅酱是酸甜的，但还是偏酸，做菜是添加适量糖会更好味。

家庭版酱焖排骨的做法

材料

肋排500克，料酒1大勺，淀粉1大勺。

酱油1小勺，盐1/4小勺，甜面酱2大勺。

冰糖1勺，姜片，水，食用油。

做法

1.首先我们就要将准备好的排骨清洗干净，接着将其加入适量的腌料，然后在进行充分的搅拌，搅拌均匀之后，将其进行适当的腌制。

2.入油锅炸至金黄捞出备用。

3.另起一锅放少许油爆香姜片。

4.放入甜面酱炒出香味。

5.放入排骨，加滚水和冰糖煮开。

6.盖上盖小火焖煮至排骨熟透软烂。

7.最后把汤汁收浓起锅。