油焖四季豆最正宗的做法推荐

四季豆是一种常见的食材，有着丰富的营养价值。最适合在夏季食用，做法很多，清炒或者油焖都非常适合。下面觅食录小编给大家分享了油焖四季豆的做法，快来试试吧。

油焖四季豆食材准备

油焖四季豆的制作过程

1.四季豆去老筋洗净。

2.肉剁肉末，姜蒜切末。

3.炒锅倒油爆香姜蒜加入肉末翻炒变色。

4.倒入四季豆大火翻炒。

5.加入料酒翻炒。

6.加入老抽。

7.然后加入适量的清水。

8.加盖焖烧10分钟。

9.加入盐调味。

10.最后水淀粉勾薄芡关火。

小贴士

四季豆要去掉老筋，口感才好。

四季豆要大火烧熟，去掉里面的皂角和生物碱，才吃着健康。

四季豆好吃做法技巧

做法一：干煸四季豆

第一步：四季豆去除老筋，清洗沥水待用。

第二步：将干辣椒切段，姜葱切末。

第三步：将猪肉剁碎加入料酒，酱油，生粉，再和入葱姜末混合腌制入味。

第四步：芽菜可以切细后待用。

第五步：炒锅中加热后，倒入四季豆，翻炒让四季豆起皱捞出。 第六步：锅中再放些有，用花椒翻炒直到微黑，加入干辣椒，姜末，蒜末来爆香

第七步：之后将炒香盛出，加入猪肉翻炒，同时倒入芽菜翻炒。

第八步：最后加入四季豆，炒匀即可。

做法二：

四季豆回锅肉

第一步：锅中加水烧开，放入五花肉和姜片，胡椒以及料酒，大火先烧开后转小火。

第二步：五花肉炖煮熟后捞出沥油后在一边放凉。

第三步：五花肉凉透后可以切片。

第四步：炒锅中加入开水，盐和油，倒入四季豆煮至八成熟取出。

第五步：用炒锅煸炒豆瓣酱，出油倒入辣椒蒜末。

第六步：完全翻炒出香味后，加入五花肉片，肉片微微翻卷的时候放入四季豆炒匀。