油焖四季豆的做法步骤图解

油焖四季豆是一道家常菜，鲜嫩味美，还富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增进食欲。下面由觅食录小编为大家介绍油焖四季豆的做法，希望能帮到你。

油焖四季豆所需食材

油焖四季豆的做法步骤

1.四季豆去茎洗净

2.锅内水开时放入四季豆焯煮两分钟

3.变色时捞出

4.沥干水分

5.冷锅内放油

6.放入四季豆，油温保持六七分热，油焖

7.焖至起皱

8.放入洋葱末，蒜末，红油少许

9.加入芝麻，盐，孜然粉，滴入少许醋调味装盘出锅。

小贴士

滚水焯到变色即可，不要太熟。

四季豆的营养价值

四季豆中含有多种营养成分，包括蛋白质、矿物质、维生素等，多吃四季豆不仅给身体补充了需要的营养，还能增强免疫力，提升自身的抵抗力，免受病毒的干扰。

除却这些人体所需的营养素外，四季豆还含有一些人体缺乏的微量元素等，不仅能促进人体的健康发育，更有补血抗癌的功效。

1、四季豆含有铜元素，能促进人体毛发、骨骼以及脑部、肝脏和皮肤的健康发育。

2、富含铁元素，有造血补血的功效，适合贫血体质的人群食用。

3、含有丰富的叶酸，能帮助人体抵抗肿瘤，同时能舒缓精神，促进脑部的发育。

4、无机盐，多吃四季豆能补充无机盐，维持体内的酸碱平衡，有利于促进人体的新陈代谢。

5、抗癌。四季豆的种子能激活人体的淋巴细胞，是人体产生免疫抗体，能有效抑制癌细胞。

6、开胃健脾。四季豆富含的蛋白质和氨基酸，有开胃健脾、增强食欲的作用。

7、消暑、除胀气。夏季多吃四季豆不仅能消暑，还可消除胃胀气。

在中医上，四季豆还常常被用来治疗虚寒、腹胀、经痛等，于脚气病、脚部浮肿也有一定的疗效。